ကြက်သွန်ဖြူ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် စားတာက ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်သလား။

ကြက်သွန်ဖြူသည် ယားယံသော ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ပြုတ်ရင် အရသာသိပ်မပြင်းပါဘူး။သို့သော် လူများစွာသည် ၎င်းကို အစိမ်းမမျိုနိုင်ဘဲ၊ ၎င်းသည် ၎င်းတို့၏ခံတွင်း၌ ပြင်းထန်သော အနံ့အသက်ဆိုးကို ဖြစ်စေသည်။ဒါကြောင့် လူတော်တော်များများက အစိမ်းကို မကြိုက်ကြပါဘူး။တကယ်တော့ ကြက်သွန်ဖြူ အစိမ်းစားခြင်းဟာ ကင်ဆာရောဂါကို ကာကွယ်နိုင်ပြီး အဓိကအားဖြင့် ကြက်သွန်ဖြူကို ပိုးသတ်နိုင်ပြီး ပိုးသတ်နိုင်ပြီး အစာအိမ်နဲ့ အူလမ်းကြောင်းမှာရှိတဲ့ ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားတွေကို သန့်စင်ပေးနိုင်တာကြောင့် အကျိုးကျေးဇူးအချို့ရှိပါတယ်။
အလွန်ကောင်းသည်၊ Allicin သည် ကင်ဆာရောဂါများကို ကာကွယ်ရန် ပိုးသတ်နိုင်သည့် သဘာဝ ကင်ဆာဒြပ်စင် ဖြစ်သည်။
ကြက်သွန်ဖြူကို မကြာခဏ စားသုံးခြင်းသည် လူ့ကျန်းမာရေးကို များစွာ အကျိုးပြုပါသည်။ပထမဆုံးအနေနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူမှာ ပရိုတင်း၊ အဆီ၊ သကြား၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နဲ့ တခြားအာဟာရဓာတ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ရှားပါးသော ကျန်းမာရေးဆေးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။မကြာခဏစားခြင်းက အစာစားချင်စိတ်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး အစာချေဖျက်မှုကို အထောက်အကူဖြစ်စေပြီး အသားများ တင်းမာခြင်းကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်ပါတယ်။
လတ်ဆတ်သော ကြက်သွန်ဖြူတွင် allicin ဟုခေါ်သော ဓာတ်တစ်မျိုးပါဝင်ပြီး အစွမ်းထက်မြက်သော၊ အဆိပ်သင့်မှုနည်းပြီး ကျယ်ပြန့်သော ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများကို နှိမ်နင်းနိုင်သော အစွမ်းသတ္တိရှိသော အပင်ပိုးသတ်ဆေးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ကြက်သွန်ဖြူဖျော်ရည်သည် ယဉ်ကျေးမှုအလယ်အလတ်ရှိ ဘက်တီးရီးယားအားလုံးကို သုံးမိနစ်အတွင်း သေစေနိုင်ကြောင်း စမ်းသပ်ချက်က ဖော်ပြသည်။ကြက်သွန်ဖြူကို မကြာခဏ စားသုံးခြင်းသည် ခံတွင်းရှိ အန္တရာယ်ရှိသော ဘက်တီးရီးယား အများအပြားကို သေစေနိုင်သည်။၎င်းသည် အအေးမိခြင်း၊ tracheitis၊ pertussis၊ pulmonary tuberculosis နှင့် meningitis ကဲ့သို့သော အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါများကို ကာကွယ်ခြင်းအပေါ် သိသာထင်ရှားသော သက်ရောက်မှုရှိပါသည်။
ဒုတိယအနေနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ဗီတာမင် B1 တို့ဟာ ဂလူးကို့စ်ကို ဦးနှောက်စွမ်းအင်အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးပြီး ဦးနှောက်ဆဲလ်တွေကို ပိုမိုတက်ကြွစေနိုင်တဲ့ Allicin လို့ခေါ်တဲ့ ဓာတ်တစ်မျိုးကို ပေါင်းစပ်ပေးနိုင်ပါတယ်။ထို့ကြောင့် လုံလောက်သော ဂလူးကို့စ် ထောက်ပံ့မှုတွင် လူများသည် ၎င်းတို့၏ ဉာဏ်ရည်နှင့် အသံကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည့် ကြက်သွန်ဖြူ အချို့ကို မကြာခဏ စားနိုင်သည်။
တတိယအချက်မှာ ကြက်သွန်ဖြူကို မကြာခဏ စားသုံးခြင်းသည် သွေးတွင်းအဆီဓာတ်၊ ကိုလက်စထရော၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့် သွေးပေါင်ချိန်ကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။အချို့သောလူများက ယင်းနှင့်ပတ်သက်ပြီး လက်တွေ့လေ့လာတွေ့ရှိချက်များအရ ကြက်သွန်ဖြူစားသုံးမှု၏ သိသာထင်ရှားသောထိရောက်မှုမှာ လူ့သွေးရည်ကြည်စုစုပေါင်းကိုလက်စထရောကို 40.1% လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်းပြသခဲ့သည်။စုစုပေါင်းထိရောက်မှုနှုန်းမှာ 61.05% ဖြစ်ပြီး သွေးရည်ကြည် triacylglycerol ကို လျှော့ချရာတွင် သိသိသာသာ ထိရောက်မှုနှုန်းမှာ 50.6% ဖြစ်သည်။စုစုပေါင်းထိရောက်မှုနှုန်းမှာ 75.3% ဖြစ်သည်။ကြက်သွန်ဖြူဟာ ကိုလက်စထရောနဲ့ အဆီတွေကို လျှော့ချရာမှာ သိသာထင်ရှားတဲ့ အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိတာကို တွေ့နိုင်ပါတယ်။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူမှာ ရှားရှားပါးပါး အားသာချက်၊ ဆိုလိုတာက ကင်ဆာကို ဆန့်ကျင်တဲ့ အာနိသင်ရှိပါတယ်။ကြက်သွန်ဖြူတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော အဆီမတည်မငြိမ်အဆီနှင့် အခြားထိရောက်သောပါဝင်ပစ္စည်းများသည် macrophages ၏လုပ်ဆောင်မှုကို အားကောင်းစေပြီး ခန္ဓာကိုယ်၏ခုခံအားစနစ်ကိုအားကောင်းစေပြီး ခုခံအားစောင့်ကြည့်ခြင်းအခန်းကဏ္ဍကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ကင်ဆာရောဂါကို ကာကွယ်ရန် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ မျိုးပြောင်းဆဲလ်များကို အချိန်မီ ဖယ်ရှားပေးနိုင်သည်။စမ်းသပ်ချက်တွင် ကြက်သွန်ဖြူသည် နိုက်ထရိတ် ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်ပြီး အစာအိမ်အတွင်းရှိ နိုက်ထရိတ်ပါဝင်မှုကို လျှော့ချကာ အစာအိမ်ကင်ဆာကို သိသိသာသာ တားဆီးနိုင်ကြောင်း သိရသည်။
ကြက်သွန်ဖြူမှာ အပေါ်က အားသာချက်တွေ အများကြီးရှိပေမယ့် အလွန်အကျွံမစားသင့်ပါဘူး။အစာအိမ် ယားယံခြင်းမှ ကင်းဝေးစေရန် အစာစားလျှင် ၃-၅ လုံး။အထူးသဖြင့် အစာအိမ်အနာရှိသော လူနာများအတွက် ဟင်းချိုကို လျှော့စားပါက ပိုကောင်းပါတယ်။